小花卷

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“上次出去吃饭,就被这款小花卷深深吸引了,松松软软的,还透着一股诱人,咬上一口更是念念不忘,这对于常吃面食的我家是不容错过的!其实想做出松软的花卷也不难,发面的时候面团稍软点就行,蒸的时间别太长!”

食材明细

主料
辅料

小花卷的做法步骤

  • 小花卷的做法步骤:1
    1
    酵母撒在温水里活化,10分钟左右会成片散开,用筷子打散
  • 小花卷的做法步骤:2
    2
    面粉里加入泡打粉和白糖拌匀,边加水边拌面,和成稍软一点的面团
  • 小花卷的做法步骤:3
    3
    夏天室温发酵2-2.5个小时左右,面团呈2-2.5倍大即可。(冬天温暖处发酵)
  • 小花卷的做法步骤:4
    4
    取出发好的面,面案上撒少许面粉,排气、揉光滑
  • 小花卷的做法步骤:5
    5
    擀成稍厚点的大面片,刷油
  • 小花卷的做法步骤:6
    6
    卷成卷
  • 小花卷的做法步骤:7
    7
    切成很小的段
  • 小花卷的做法步骤:8
    8
    两两合一
  • 小花卷的做法步骤:9
    9
    用筷子往下压
  • 小花卷的做法步骤:10
    10
    两只手各捏一头,稍拉长
  • 小花卷的做法步骤:11
    11
    反方向拧一下就成了
  • 小花卷的做法步骤:12
    12
    蒸锅加入水,屉上抹油,做好的花卷边做边留空隙码在上面
  • 小花卷的做法步骤:13
    13
    盖上盖子,醒15分钟,大火烧开,上汽后蒸12分钟即可关火,不要急于打开,等3分钟再开盖,有效防止回缩。蒸好的花卷
  • 小花卷的做法步骤:14
    14
    掰开一个看看,松松软软
  • 小花卷的做法步骤:15
    15
    拉近看一下,有没有想咬一口的欲望呢
  • 小花卷的做法步骤:16
    16
    小花卷成品图!
  • 小花卷的做法步骤:17
    17
    成品图!!
  • 1 面要和的稍软一些2 面要发好再做3 做好的花卷一定要醒一下再开火 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   早餐   馒头花卷   快餐  

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