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食材明细
红烧鲳鱼的做法步骤
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1鲳鱼洗净，去腮去鳞。
2
鱼身划上几刀，加入盐 料酒 花椒腌制10分钟。
3
准备好葱姜蒜
4
用吸油纸吸干水分。
5
拍上干淀粉。
6
锅中注入九三玉米胚芽油，烧制6成热，，将鲳鱼下入。
7
炸制两面金黄后，下入葱姜蒜炒香。
8
烹入料酒 加入酱油 糖 醋 盐和清水。
9
大火烧开 转中火 烧制10分钟 ，收干汤汁即可
鲳鱼腌制的时候已经加入盐了，烧制的时候，盐的用量须根据自己的口味来添加 -使用的厨具：炒锅
