““老虎菜听上去很粗犷,其实是道简单的家常凉菜。做法简单到了有些粗糙的地步,但是辣劲十足,东北的夏季地产的蔬菜都下来的季节,既新鲜又大量。而这种吃法,正适合东北人的性格。” ”
食材明细
东北菜之老虎菜的做法步骤
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1原材料为2个旱黄瓜,2个尖椒,一头蒜,还有一把香菜。这些都处理好。
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辣椒去籽,切成细条,在纵切一下3
黄瓜拍碎4
香菜切末5
蒜拍碎,葱切成葱花,其实应该用小葱,用手撕,不过帝都这个时候已经没有小葱了只好用山东大葱代替6
这些原料都放入玻璃碗中,放入一勺酱,这里是自制的大酱,改天把做酱的方法发上来;放入花椒面,味精7
炒勺里放入一勺油8
把油烧的滚滚热9
盛出一勺,直接浇在葱蒜花椒面上激出香味来10
拌匀后即可食用了11
很好吃的哦
使用的厨具:炒锅