东北菜之老虎菜

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“老虎菜听上去很粗犷,其实是道简单的家常凉菜。做法简单到了有些粗糙的地步,但是辣劲十足,东北的夏季地产的蔬菜都下来的季节,既新鲜又大量。而这种吃法,正适合东北人的性格。”

食材明细

主料
辅料

东北菜之老虎菜的做法步骤

  • 东北菜之老虎菜的做法步骤:1
    1
    原材料为2个旱黄瓜,2个尖椒,一头蒜,还有一把香菜。这些都处理好。
  • 东北菜之老虎菜的做法步骤:2
    2
    辣椒去籽,切成细条,在纵切一下
  • 东北菜之老虎菜的做法步骤:3
    3
    黄瓜拍碎
  • 东北菜之老虎菜的做法步骤:4
    4
    香菜切末
  • 东北菜之老虎菜的做法步骤:5
    5
    蒜拍碎,葱切成葱花,其实应该用小葱,用手撕,不过帝都这个时候已经没有小葱了只好用山东大葱代替
  • 东北菜之老虎菜的做法步骤:6
    6
    这些原料都放入玻璃碗中,放入一勺酱,这里是自制的大酱,改天把做酱的方法发上来;放入花椒面,味精
  • 东北菜之老虎菜的做法步骤:7
    7
    炒勺里放入一勺油
  • 东北菜之老虎菜的做法步骤:8
    8
    把油烧的滚滚热
  • 东北菜之老虎菜的做法步骤:9
    9
    盛出一勺,直接浇在葱蒜花椒面上激出香味来
  • 东北菜之老虎菜的做法步骤:10
    10
    拌匀后即可食用了
  • 东北菜之老虎菜的做法步骤:11
    11
    很好吃的哦
  • 使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   常见菜式   老人   东北菜   宴客菜   午餐  

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