无辣不欢-韩式鸡米花

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/09/04/201509041441338623645.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“韩文叫"닭강정", 很上瘾的一样东西~一口大小的鸡肉,没有去骨的烦恼,辣中带甜,外脆里嫩。”

食材明细

主料
辅料

无辣不欢-韩式鸡米花的做法步骤

  • 无辣不欢-韩式鸡米花的做法步骤:1
    1
    将鸡肉切成1.5厘米左右的小块,用牛奶浸泡一个小时以去除异味。
  • 无辣不欢-韩式鸡米花的做法步骤:2
    2
    牛奶倒掉,用盐,胡椒粉和蒜粉调味。
  • 无辣不欢-韩式鸡米花的做法步骤:3
    3
    面粉(3),淀粉(1),冰水(3)调成糊状。酱鸡肉投入面糊中,让面糊均匀裹在鸡肉表面。
  • 无辣不欢-韩式鸡米花的做法步骤:4
    4
    中火将鸡肉炸熟,放置几分钟。
  • 无辣不欢-韩式鸡米花的做法步骤:5
    5
    等鸡肉表面有些返潮,再次将其投入到油锅中炸第二遍,炸至表面金黄酥脆。
  • 无辣不欢-韩式鸡米花的做法步骤:6
    6
    将所有调味料按比例搅拌均匀,加热,直到变稠。
  • 无辣不欢-韩式鸡米花的做法步骤:7
    7
    将炸好的鸡肉放进锅中,让表面均匀裹上调味汁。
  • *用冰水调面糊可让炸衣更加酥脆。*调味汁加热时不要离开,以免糊锅。 -使用的厨具:不粘锅

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