上校鸡块——简单版

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  1

  鸡脯肉洗净、剔除筋膜、

2

胡萝卜一根、

3

鸡蛋一枚、

4

玉米淀粉、

5

把鸡脯肉剁碎成茸、

6

胡萝卜切成米粒碎、

7

将肉馅放入碗内加少许蛋清、盐、味精、胡椒粉、葱姜水、淀粉搅拌均匀、

8

把拌好的馅料放入保鲜盒内、不要太厚、

9

放进冰箱冻三个小时以上、用手摁着不动就可以、取出来用刀切开、

10

准备好鸡蛋液和面包糠、

11

取一块鸡肉块放进去沾均匀蛋液、

12

放入面包糠中、使鸡块沾满面包糠、做成生坯、要是喜欢面包糠厚的、可重复沾一层蛋液一层面包糠、

13

把所有要炸的鸡块准备好、

14

锅里烧油、油四、五成热把鸡块放进去、中火炸微黄、捞出来再炸一次、炸好的鸡块、趁热沾番茄酱吃、