香肠肉松面包

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  将面团原料中，除黄油以外的其他原料放进面包机里，一个和面程序（我的面包机是10分钟）揉成团；加入黄油，启动和面程序（10分钟）继续揉面，停止后再启动一个和面程序（10分钟），揉至扩展状态，（目测面团表面光滑不黏手，有小的气泡就可以了）覆盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

2

基础发酵好的面团用手指沾少许面粉，在中间轻轻戳一个洞，洞不回缩不塌陷就是发酵好了。

3

发酵结束，将大面团按扁，排出空气，分割成60克/个小面团，滚圆后松弛15分钟。

4

松弛后的面团擀成椭圆形，整理成长方形，翻面后底边压薄，铺上肉松，放一根香肠。

5

卷成筒状。

6

所有的都做好后码在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。

7

最后发酵结束，表面刷牛奶（也可以刷全蛋液，撒适量白芝麻装饰）。

8

烤箱预热180℃，中层，上下火，15分钟。