牛排南瓜面

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  1

  新鲜的牛肉，洗净，用清水浸去血水，捞出沥干。

2

切厚片。

3

用松肉锤锤松。

4

洋葱、蒜切成末。

5

加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、洋葱末、蒜末，腌制1小时，用平底锅稍煎后，放入高压锅中，加八角、姜煮熟备用。

6

面粉中加入蒸熟的南瓜泥，和少量盐。

7

揉成光滑的面团，饧发30分钟。

8

擀成宽面片。

9

丝瓜切滚刀块、豇豆折成小段。锅中烧水，水开后下入丝瓜、豇豆，面条煮熟。

10

盛到碗中。

11

加入煮好的牛排，再舀上一勺牛肉汤，绿色的蔬菜、黄色的面条，酱红色的牛肉，既香又养眼。