““不烂子是我们山西这里最常见的美食之一，几乎家家户户都会做。做法简单，而且味道超级棒，不烂子经常与腊肠或者鸡蛋炒到一起吃，或者蒸好的不烂子直接炒着吃，滋味都是杠杠的！” ”
食材明细
香辣蛋炒不烂子的做法步骤
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1土豆和胡萝卜去皮。
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用擦子擦成条。
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放入面粉，五香粉和少许的盐。
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用手迅速搅拌开。
5
搅拌开的食材放到蒸锅中。
6
大火蒸15—20分钟左右。
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蒸不烂子的时候，大葱切葱花，鸡蛋打入碗中，放入少许的料酒和盐，红辣椒切小块。
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锅中倒油。
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放入鸡蛋液，一边加热，一边炒散鸡蛋。
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炒好的鸡蛋拿出来，放入碗中备用。
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锅中倒入稍微多一点儿的油。
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放入葱花爆香。
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放入蒸好的不烂子。
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翻炒一下，加入红辣椒。
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加入少许的盐。
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一点儿的芝麻油和辣椒油。
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最后放入鸡蛋搅拌均匀就可以啦。
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赶紧趁热舀一碗。
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香喷喷的味道。
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开吃吧~
炒不烂子的时候，油要稍微多一些，这样炒出来才香。 -使用的厨具：炒锅
