““春卷，虽然现在偶而也会吃，比如说今天，就买了一些春卷皮回来，但说起春卷，却又感觉是很遥远的儿时美好记忆。那时候的物质条件肯定跟现在没得比，对于孩子们来说，春卷是美味且廉价的一款零食，在城市公园里总有卖春卷的阿姨，我们几个小朋友就围在一个装蔬菜的大盆旁，看着她把各种蔬菜丝拌上美味的调味，再卷成春卷，递到我们手上，甜醋是自己倒的，春卷的菜菜一定要边卖边拌，这样才能最大程度保持菜菜的脆度，让你在吃的时候拥有最美好的口感。到武汉后，发现春卷居然是油炸的，而且还有肉，感觉非常诧异，因为四川的春卷是全素的，裹的是各种蔬菜丝，比如说胡萝卜丝、白萝卜丝、海带丝等等，常加的还有一种菜菜就是石花，脆脆的，很喜欢。” ”
食材明细
儿时记忆中的街头小吃-----春卷的做法步骤
-
1这是干石花。
2
用40度左右的清水浸泡2个小时。
3
准备好其他的蔬菜。
4
刨成丝。
5
海带丝煮一下，捞出来晾凉。
6
泡好的石花去掉杂质，再用清水清洗一遍。
7
准备好调味汁。
8
淋在菜菜上，拌匀。
9
准备好春卷皮，先在春卷上抹一些芥末，然后放上蔬菜，卷起来即可。
原料：春卷皮配菜：胡萝卜 白萝卜 莴笋 海带丝 石花 香菜调味：生抽 芝麻油 花椒油 香醋 白糖 鸡精 辣椒油 芥末1、有一种说法，是红白萝卜相克的问题，说如果一起吃会影响维C的吸收，我个人倒是对食物相克的问题不太在意，如果你很纠结这个，可以只放其中一种。 -使用的厨具：煮锅
