香辣熏干炒芹菜

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  食材原料。

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瘦肉切丝，熏干买回来以后冲洗干净也切丝。

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芹菜洗净，斜刀切象眼块，这样切出来的芹菜不会粗纤维太长，容易咀嚼，口感好。

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瘦肉丝用食盐、湿淀粉抓匀上浆。

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热锅凉油，爆香郫县豆瓣和葱花，再下入瘦肉丝翻炒至变色，马上下入芹菜和熏干丝继续翻炒几下即可出锅。