““婆婆自己种了几棵秋葵,天天都有收获,这一个夏天用秋葵做了很多菜,今天做了秋葵蒸蛋,颜色的和谐与滑嫩的蛋羹,会让你回味无穷。” ”
食材明细
秋葵蒸蛋的做法步骤
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1原材料。
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鸭蛋打散在碗中,加入料酒和少许盐搅打均匀,加入约1—1.5倍的温水拌匀。3
搅好的蛋液过筛,滤去气泡。4
秋葵下锅放沸水中烧半分钟,切片。5
切好的秋葵放入蛋液中。6
锅中放水,烧开后放上蒸碗,碗上加盖保鲜膜或盖子,再盖锅盖中火蒸8—10分钟。7
蒸好的蛋羹,加入适量生抽 和芝麻油即可。
使用的厨具:蒸锅