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食材明细
剁椒鸡腿蒸芋头的做法步骤
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1剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油；
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搅拌均匀腌制一、二个小时； 
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切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀， 腌制一个小时； 
4
再放入米粉拌匀，拌好的芋头平铺在盘底； 
5
再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上； 
6
再在上面放上剁椒； 
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放入高压锅中，上汽后转为小火， 10分钟，拿出来后撒些小葱末即可；
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热腾腾的端上桌， 吃时也可以拌均匀。
1. 鸡腿肉切成小块提前入味；芋头也先加入盐等码入底味；因为我想让芋头蒸出来保持本色， 所以蒸时没有将它们拌在一起；2. 米粉就是普通的大米粉研磨成细小的颗粒， 湖北人一般都用它来蒸青菜， 它能让蔬菜保持本身的味道；3. 加入了剁椒， 颜色变得更好看，口感也更丰富了，就这样吃或者拌着吃各有各的味道，随意吧。 -使用的厨具：蒸锅
