““清炖甲鱼是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，特点是肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。” ”
食材明细
清炖甲鱼的做法步骤
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1活甲鱼1个。
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将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。
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切成小块。
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桂圆、红枣、枸杞。
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锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。
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把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。
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放入红枣、莲子、桂圆。
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添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。
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放入盐、蒜苗调味即可。
10
端上桌，就可以享用了。
使用的厨具：砂锅、煮锅
