五花肉红椒炒豆腐皮结

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  先处理豆腐皮，这是整块的豆腐皮。

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将豆腐皮切成长10厘米左右的段。

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将两到三个豆腐皮段叠在一起，打成结。

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菜品的原料：豆腐皮结、红椒、五花肉、葱、蒜、姜，香菜。

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红椒先切条再改刀成菱形块，香菜切碎，五花肉切条不要太厚哟，葱切葱花，姜切成末，蒜拍扁切成碎。

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先将豆腐皮结焯一下水，捞出沥干备用。

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开火，锅内倒入油，下入五花肉，煸炒。

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加入生抽、老抽、料酒翻炒。

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加入葱花、姜末、蒜碎，翻炒出香味。

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加入豆腐皮结。

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翻炒均匀，加入花椒粉、盐，豆腐皮结要多炒一会，让它吸收锅内的汤汁，以便更好的入味。

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当锅内汤汁变少、浓稠时加入红椒块，炒匀出锅，盛盘后将香菜碎撒在菜品上即可。

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成品。