酸辣豆腐鱼

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  1

  活鲫鱼两条清洗干净

2

准备材料

3

香菜要多些，洗净卷成团

4

豆瓣剁细

5

土豆切长条

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豆腐切大块

7

大葱切段

8

锅中放色拉油，油温50度放入豆瓣，干辣椒，生姜，大蒜，白糖小火炒出香味

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鲫鱼放锅中中火煎到两面金黄后，加清水煮开后放入香菜(清水要淹过鱼)

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煮2分钟后放豆腐，辣椒面，花椒面，十三香，料酒

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中小火煮20分钟后，放入土豆

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起锅前放盐，醋，大葱再煮1分钟，放鸡精，鱼汤要有小半锅，撒上香菜