““大闸蟹，肉味鲜美，营养丰富，历来被视为上品。阳澄湖大闸蟹因水质好，蟹品上佳。长江水系产量大，口感极其鲜美。大闸蟹，只可食活蟹，因死蟹蛋白质分解后，会产生蟹毒碱。” ”
食材明细
煌金香辣大闸蟹的做法步骤
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1准备食材：阳澄湖大闸蟹6瓶只
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准备食材：花椒，干辣椒
3
准备食材：香料
4
准备食材：花椒油，辣椒油
5
准备食材：自制香辣料
6
准备食材：老姜，大蒜
7
准备食材：啤酒
8
准备食材：大葱
9
准备食材：盐
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大闸蟹解开绳子，戳破蟹甲
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清水洗净，剪去脚尖
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对半切开
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大葱切小段
14
老姜切片
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热锅入香辣油
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依次倒入蒜粒，加入姜片翻炒出香味，再加入葱段，再入干辣椒+香料炒香，倒入干花椒
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倒入2瓶啤酒
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加入自制香辣料
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加少许花椒油，倒入大闸蟹，大火烧5-6分钟，
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装盘，撒上芝麻、葱花
1.今天是中秋节，祝美天的朋友中秋快乐！2.自制香辣料的详细做法，近期将会发布在日志或菜谱中。欢迎关注我，留意更新日志和菜谱。 -使用的厨具：炒锅
