乳酪绿豆蓉月饼

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2015/09/28/20150928shrhko198va4u3r9.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“一款评价不错的月饼。做月饼最难的莫过于炒馅了,水分多了月饼回油后面皮湿哒哒的,水分炒太干了又不易成型,总之干湿度还要自己把握,多做几次就会有经验了。提前一天做好了糖浆和馅料,只要方子得当月饼做起来真的非常简单,看着家人和朋友吃得津津有味,那份幸福和感动真的无以言语。有烤箱的亲们,真应该试试的。”

食材明细

主料

乳酪绿豆蓉月饼的做法步骤

  • 乳酪绿豆蓉月饼的做法步骤:1
    1
    将糖浆,枧水和植物油放入容器内。
  • 乳酪绿豆蓉月饼的做法步骤:2
    2
    用打蛋器充分搅拌均匀。
  • 乳酪绿豆蓉月饼的做法步骤:3
    3
    筛入低粉和奶粉。
  • 乳酪绿豆蓉月饼的做法步骤:4
    4
    和成面团,静置2小时。
  • 乳酪绿豆蓉月饼的做法步骤:5
    5
    将乳酪绿豆馅分成35克,揉成球状。
  • 乳酪绿豆蓉月饼的做法步骤:6
    6
    面皮分成15克,同样揉成球状。
  • 乳酪绿豆蓉月饼的做法步骤:7
    7
    面皮压扁放入馅料,利用拇指和食指向上推面皮,一边推一边转动。
  • 乳酪绿豆蓉月饼的做法步骤:8
    8
    所有面皮都包好馅料。
  • 乳酪绿豆蓉月饼的做法步骤:9
    9
    两手拍薄薄一层高粉。
  • 乳酪绿豆蓉月饼的做法步骤:10
    10
    将球状月饼生胚放在手中滚一下,使其均匀裹上一层面粉。
  • 乳酪绿豆蓉月饼的做法步骤:11
    11
    将球状月饼放入模具中。
  • 乳酪绿豆蓉月饼的做法步骤:12
    12
    压出月饼。
  • 乳酪绿豆蓉月饼的做法步骤:13
    13
    烤箱预热180度,烤十分钟后取出刷蛋黄液
  • 乳酪绿豆蓉月饼的做法步骤:14
    14
    之后继续烤10分钟。
  • 使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   老人   中秋   月饼  

    你可能还喜欢