牛肉炒莴笋

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“今天这道牛肉炒莴笋,肉很嫩,莴苣片也脆脆的。虽然调料很简单,但其近于本真的味道更具回味。九三葵花籽油的烹制,令这这道菜更加新香清爽。”

食材明细

主料
辅料

牛肉炒莴笋的做法步骤

  • 牛肉炒莴笋的做法步骤:1
    1
    莴笋一根,去掉外皮,洗净
  • 牛肉炒莴笋的做法步骤:2
    2
    切成薄片
  • 牛肉炒莴笋的做法步骤:3
    3
    牛肉切薄片,加少许葵花籽油,淀粉,少许盐,料酒
  • 牛肉炒莴笋的做法步骤:4
    4
    混合均匀,入味
  • 牛肉炒莴笋的做法步骤:5
    5
    鲜姜切成小片
  • 牛肉炒莴笋的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,待油温时,倒入牛肉片,快速与油混合均匀,翻炒至熟
  • 牛肉炒莴笋的做法步骤:7
    7
    倒入莴笋片,翻炒均匀
  • 牛肉炒莴笋的做法步骤:8
    8
    根据口味调入适量盐、生抽,混合均匀后,出锅
  • 牛肉炒莴笋的做法步骤:9
    9
    肉嫩笋脆
  • 牛肉炒莴笋的做法步骤:10
    10
    好清香
  • 牛肉片中放少许植物油和淀粉,炒出来的肉片更嫩; 热锅凉油入肉片,肉片能较好地在油锅中划开,且不易糊锅,而且炒出来的肉片也很嫩; 莴笋片吃脆口的,所以只需入锅翻炒片刻便可调味、盛出。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   儿童   立春   春季食谱   宴客菜   晚餐  

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