香辣烤鱼

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  将鲫鱼洗干净，用料酒、姜片、洋葱、蒜瓣、花椒、盐腌制一小时

2

将锡纸铺在烤盘上，放进烤箱，上下层200度烤30分钟。

3

趁烤鱼的时间把配菜都切好

4

趁烤鱼的时间把配菜都切好

5

把老干妈、郫县豆瓣、白糖、鸡精调成汁

6

把配菜和调好的汁一起放入炒锅中翻炒、炒至六七成熟。

7

分钟后拿出烤鱼，上面有一点点焦即可。

8

将炒好的配菜连汤汁一起倒在烤鱼上，再次放进烤箱烤10分钟即可。

9

烤好的烤鱼，自己烤的就是料足、干净