番茄排骨面

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  排骨加料酒姜片沸水煮5分钟捞出。

2

白萝卜切片。

3

姜切片，蒜拍烂，陈皮桂皮八角洗净。

4

凉油下冰糖。

5

冰糖加热至融化起泡。

6

倒入排骨翻炒至糖汁均匀裹上排骨。

7

加料酒，老抽，花椒粉翻炒至上色。

8

倒入姜蒜桂皮陈皮八角翻炒至蒜出香味。

9

加入番茄翻炒。

10

炒至番茄软烂出汁。

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炒好的排骨倒入汤锅。

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加水，水多一点，大火煮沸瓢去浮沫转小火炖1.5小时。

13

排骨炖1.5小时后倒入萝卜片，加入适量盐，继续炖半小时。盐可以多一点，要配面条。

14

炖汤的空闲把小葱切葱花。

15

小白菜摘好洗净。

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汤炖好放一边，水煮开下面条，面条快熟时下小白菜。煮熟捞出过凉水。

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面捞入碗中，加入肉汤萝卜，撒上葱花，可以开吃。

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配菜泡菜丝。