炸酱拌面

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  先做炸酱，把香菇用清水发开，猪肉洗净切成1cm见方的大粒，西红柿，泡发好的香菇切成粒。

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葱，姜，蒜，辣椒切碎。

3

黄瓜切丝。

4

起油锅爆香葱姜蒜。

5

下猪肉粒，花椒面后翻炒。

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炒熟后盛出备用。

7

用炒肉的余油爆香辣椒。

8

下西红柿粒。

9

炒出红油。

10

下香菇粒翻炒。

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加入黄豆酱炒香。

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加入炒熟的肉粒。

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加白糖，鸡精调味。

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翻炒均匀后盛出备用。

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煮锅加清水烧开后下挂面。

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用筷子搅散，等水再次开后关火加盖焖5分钟。

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挂面没有硬心了，便可捞出，如想吃凉的可用凉水过一下。

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加黄瓜丝。

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加香菇肉酱。好了，拌匀后既可享用清爽美味的拌面了。