肉丝圆白菜炒面

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  根据自家食用量，用面条机自制面条，因为面条机压面有一段时间，我用这段时间去收拾菜和肉；买现成的面条也可以的噢

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猪肉切成细丝，加一点盐、淀粉、料酒，混合均匀，提前腌入味

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圆白菜一颗，清洗干净

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切成细长丝，用量随实际情况调整

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提前泡发的黑木耳切成细丝，胡萝卜切成细丝，大蒜切成末

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面条做好后，锅中水开，下入面条，大火煮

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煮面条时可加两次凉水，防止溢锅

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捞出来，过凉水，沥干备用

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煮面条的时候，另一个灶眼上坐上炒锅，放少许油

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肉丝入锅中煸炒至发白

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倒少许料酒、酱油入味儿，再倒入黑木耳丝同炒，因为木耳没有提前焯水，所以要先和肉丝一起炒熟

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倒入圆白菜丝同炒，加入适量的盐、酱油、蚝油同炒，翻炒均匀就可以了，不要炒得太烂

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将过凉的面条入锅中

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中小火翻炒，面条上色后倒入胡萝卜丝、蒜末，翻炒几下，出锅

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炒好的面条好香

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丝丝入味