““粉蒸肉很多种,而徽式粉蒸肉则别具一格,特色鲜明:油而不腻,酥而不烂;嫩中有脆,肥瘦适当;粉香肉香,芳香扑鼻。万味林选用的是新鲜、质好、精肥适当的上等土猪五花肉;而蒸肉米粉则采自安徽农家特制的渣肉粉,而它正是这道菜是否是“徽式粉蒸肉”的关键所在。” ”
食材明细
万味林净菜:教你做正宗徽式粉蒸肉的做法步骤
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1把已切好的五花肉加入酱料包和蒸肉粉搅匀,肉面放上葱姜;
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先上蒸锅蒸15分钟;3
碗里加水,以没过肉为好,再蒸25分钟至肉熟透即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
私房菜