蔓越莓蜂蜜小蛋糕

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  准备好材料

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色拉油和蜂蜜混合在一起，隔水加热拌匀

3

全蛋加入白砂糖、柠檬汁，用电动打蛋器打发，速度由慢到快，搅打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线长状，不会立即消失，最后再用慢速搅打约1分钟

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筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌至无颗粒

5

将混合好的蜂蜜跟色拉油倒入面糊中，拌匀

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倒入切碎的蔓越莓干用刮刀拌匀

7

面糊倒入高温纸杯中8分满，放在室温下静置5分钟左右

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烤箱提前预热，上下火160度，烤15-20分钟至蛋糕上色即可，取出放烤网上晾凉。（晾凉的蛋糕有回缩，属正常现象）

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成品图

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成品图