无水小窝头

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  三种面混合

2

加糖、小苏打

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取一个鸡蛋

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打散拌入

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牛奶一点点加进

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用筷子搅拌

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揉匀活成面团

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分成若干小面团

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取一小面团，顶在左手大拇指上，同时用右手五指捏压

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说得复杂，其实就是给大拇指作个小帽子

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然后倒过来

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码在蒸锅屉布上，屉布要完全浸湿，这样蒸出来的窝头不易粘

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冷水上锅就可以

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开锅蒸15分钟就好了

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取出晾凉

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装盘上桌

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玉米面用稍细些的，我这个是粗的过筛后的。

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这个面量一共蒸了12个鸡蛋大小的窝头

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配上炼乳，粗粮还挺”吊”的