牛肉香菇酱

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  各原料洗净，牛肉、香菇、青红椒、豆干各切成细小粒；花生米拍碎,姜切片，大葱段切圈。

2

甜面酱放入容器中加少许水稀释。

3

锅置火上油烧至4成热，先下花椒八角煸出椒香；下姜片、葱圈不停翻炒，待姜葱变软缩小泌出香汁后，捡出各香料，留下底油。

4

下牛肉粒翻炒。

5

牛肉粒变色后,放豆干翻炒。

6

片刻放入青红椒、香菇粒炒匀。

7

倒入酱料。

8

转中火不停翻炒，防止糊锅底。

9

将花生碎倒入锅中拌匀。

10

直至锅中的水分完全蒸发掉，撒上芝麻关火。

11

牛肉酱倒入碗中，淋麻油浸过牛肉酱，盖盖子密封保存。