吉祥如意--橘子面包

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  柳条筐材料：高筋面粉200克 低筋面粉50克 黄油30克 白糖25克 鸡蛋液30克 干酵母3克 水100克

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将柳条筐材料放入面包桶，随便选择一个程序和面，插上电源直接进入程序一揉面

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和成光滑的面团，第一次暂停时就将面团取出

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在案板上揉匀用保鲜膜覆盖饧制30分钟

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将饧好的面团擀成0.5cm厚度薄片

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再切成长条

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用一个藤筐倒扣，上面撒些干粉，将切好的面条搓圆米字型摆好骨架

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用一根面条从米字型中穿过，按照编箩筐的方法用面条编出来。方法是：先把底部编好，随后要在米子中间再增加一条这样才会结实跨度也不会大

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一直编到底部

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再将多余的面条交织着收好边

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刷一层蛋液

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不用醒发直接入烤箱烤熟，烤箱190度上下火下层15分钟

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烤好后冷却一会就可以脱模了

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橘子材料：低筋面粉350克 生南瓜去皮210克 酵母4克 泡打粉2克 板栗馅250克制作橘子南瓜去皮用220克切成小块，蒸熟后碾成泥

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与橘子面团的其他材料放入面包机

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搅拌成光滑的面团饧制30分钟

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之后再将面团揉匀

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搓成长条后切成30克的小剂子

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揉成光滑的小面团

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将自制板栗馅分成13克的剂子

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将面剂子按扁，放上一个板栗馅

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借助虎口包好

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收好口搓成圆形

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找一块干净的毛巾，将面团包入

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揉搓几下

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打开后外皮会形成细小的褶皱，很像橘子的表皮

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用工具压一个小洞

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在周围压几条深一点的痕迹

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用一点绿色素揉点面团点缀果柄

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烤盘付烘焙纸，将做好的小橘子摆好醒发10分钟

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入烤箱180度上下火中层烤10-12分钟

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出炉晾凉即可

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成品图

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成品图

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