““泥鳅有水中人参的美誉。泥鳅性味甘平，入脾，肝，肾三经，具有补中益气，强精补血功效，是治疗急慢性肝炎，四肢乏力，糖尿病，阳萎，痔疮等症的辅助佳品。 泥鳅含多种营养成分，蛋白质、糖类、矿物质(钙，磷，铁)、维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老” ”
食材明细
煎泥鳅的做法步骤
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1事先养久一点，让它们吐出脏物，如果赶时间吃，就放点油和盐让他们吐
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泥鳅洗净，沥干水。
3
倒入泥鳅，盖紧锅盖，在开火直到泥鳅不再跳了。
4
开盖，放油煎泥鳅。
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煎至泥鳅全部熟透。我不喜欢煎太干了，但你们想吃干点，就得煎久点哦，然后放点点料酒
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煎泥鳅时把葱姜蒜给切了
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加入生姜蒜翻炒。 加入酱油调味。再放剁椒，没有就放干辣椒， 最后香葱出锅。
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做好了
不想象我这么残忍的杀生，就事先放盐把他们腌死吧，但我个人觉得没那个鲜甜了，还有不要吃内脏 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
