蒜香豆豉虾

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  虾拔去头用料酒。葱 姜腌渍15分钟

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配料切好

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油豆豉剁碎

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豆瓣酱剁细

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虾挑去虾线，从背后剖开。

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放一片蒜片在肉中间

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鸡蛋一个加淀粉，少许盐调成糊。

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虾裹一层鸡蛋糊

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蒜片朝下放下油锅中炸

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炸至金黄后捞出

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锅里留油放入豆瓣酱炒出红油再放豆豉炒香

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放入配料炒香

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放入虾.盐.寂静炒匀后起锅