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腌鬼子姜
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“
“从婆婆那学来的,每年都会做点,朋友也喜欢,今年多做点”
”
食材明细
主料
鬼子姜
8斤
辣椒
2斤
辅料
醋
4袋
酱油
2袋
花椒
适量
大料
适量
糖
适量
盐
适量
麻辣
口味
腌
工艺
一小时
耗时
简单
难度
腌鬼子姜的做法步骤
1
鬼子姜,辣椒洗净控水
2
锅内放一大勺油,油热放入几个大料,一大把花椒,出香味加入醋2:1酱油,放几大勺糖多放点盐,熬至糖化,开锅后关火晾凉
3
鬼子姜切小块
4
辣椒切小段
5
混合
6
这一大盆都是朋友的
7
装瓶,等一个月再吃
辣椒的多少随个人口味,熬腌汁时多尝尝味咸淡,要咸点. -使用的厨具:炒锅
所属分类:
泡酱腌菜
私房菜
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