““胡萝卜又称“小人参”,平时我不喜欢吃生胡萝卜,但胡萝卜的营养又不愿失去,所以炒着吃。胡萝卜又是脂溶性的蔬菜,和五花肉一起炒,便是最好的搭配了。” ”
食材明细
五花肉炒胡萝卜的做法步骤
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1原料:胡萝卜、五花肉、蒜、葱白。
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五花肉切片,蒜、葱切碎,胡萝卜切丝。3
热锅凉油,下入五花肉。4
不断的煸炒,煸炒出五花肉中的油,加入料酒、生抽去腥调味。5
加入蒜葱碎,翻炒出香味。6
加入胡萝卜丝,翻炒。7
待胡萝卜快成熟时,加入花椒粉和盐调味,炒匀,淋点香油,关火出锅。8
成品。
胡萝卜属于是脂溶性的,油少了营养反而不能释放出来,所以油比其他的菜多些,煸五花肉时要耐心些,把油煸出来,这样五花肉就肥而不腻了。 -使用的厨具:炒锅