啤酒鸭

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201105/201105190952220.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“自己在家做鸭子的话,风味独特的啤酒鸭是很好的选择,把鸭肉与啤酒一同炖煮,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,炖好的鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒的清香呢,深受大家的喜爱哦。”

食材明细

主料
辅料
配料

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    鸭腿洗净,切成小块,冷水入锅,烧开后捞出,冲洗干净血沫,沥干水分。
  • 啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    姜切片,青蒜切成段。
  • 啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    炒锅中倒油,放入姜片,八角,大料和干辣椒爆香,加入鸭块翻炒,炒至鸭皮吐油,呈微黄色。
  • 啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    看看,很油吧,现在提倡少油饮食,倒出一半来。
  • 啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    加入2勺生抽,1勺老抽,翻炒均匀,倒入一罐啤酒,一碗和啤酒等量的开水,大火烧开。
  • 啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    转小火炖50分钟,汤汁略浓稠时,加6颗冰糖调味,等冰糖融化后,再加入青蒜。
  • 啤酒鸭的做法步骤:7
    7
    翻炒几下,收汁即可。
  • 啤酒鸭的做法步骤:8
    8
    装盘上桌,风味独特的啤酒鸭就做得啦。
  • 使用的厨具:炒锅
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