““总喜欢动手做点什么，其实也是仿照韩国辣白菜做的，只是把口味改变了一点，更适合我们重庆人吃吧。不分四片抹盐而是切碎，就是嫌麻烦，这样吃着也方便，一筷子一口。” ”
食材明细
鲜辣大白菜的做法步骤
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1准备材料，粉粉无视
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大白菜撕片清洗
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沥干切块
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一层菜一层盐
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一层菜一层盐完成
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上放重物压制
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压四五个小时就可以了，我压了一晚上，就剩这么点了
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淘洗掉咸水，尝一下不咸才可以
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苹果切块
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苹果和姜蒜一起打蓉
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白菜挤干水
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放辣椒面，喜辣多放点
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老干妈辣椒酱，区别于韩式辣椒酱的鲜甜，老干妈是咸辣
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放两勺酱
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搅拌均匀
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搅拌均匀
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装入保鲜盒，压紧
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密封放入冷藏七天开吃，其实多放几天不揭盖更好吃
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完美，鲜辣爽口，饭都多吃两碗。对于吃辣不行的，可以用韩国辣椒酱，不放干辣椒。
过程看着很多页，其实真简单，菜加盐去水，泡水去咸，挤干水分。调料一起打末调在一起就可以了。就是调料添加的量必须自己摸索，家常菜品，精确不到克的。。。菜去水了一定要泡洗到不咸，不然辣椒酱也有咸味，到时候难以下咽额。 -使用的厨具：搅拌机
