笋肉蒸饺

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  备好食材：肉馅和冬笋

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冬笋去壳洗净后焯煮10分钟左右捞出

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切细丝

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先在肉末里倒入适量水搅打均匀

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随后加入笋丝、姜末、2g盐、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、玉米油、玉米淀粉、鸡精

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顺一方向搅拌均匀备用

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面粉中加入1g盐，随后倒入100g开水，并用筷子搅拌成絮状，之后再倒入70g冷水搅拌

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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右

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将松弛好的面团搓成长条，再分割成小份面团

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将小块的面团擀成圆形的饺皮，放入馅料

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合拢饺皮，捏出褶皱，并把口封严实

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饺子包好后依次放入蒸锅中，大火将水烧开转中火，蒸制12分钟即可出锅

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食用时可沾点醋，或自己喜欢的蘸料更美味哟！