韭菜鸡蛋馅饺子

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  韭菜洗净，控水备用。

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切成末。

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鸡蛋两个。

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摊熟捣碎。

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韭菜末里加点油。

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拌一拌，让韭菜末都包裹上油，防止后面加盐时出水。

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加蚝油拌一拌。

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加鸡蛋碎、盐。

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拌匀。

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饺子皮适量。

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包入韭菜鸡蛋馅，包成饺子。这是年三十的饺子，专门给孩子吃的，只包了12个，孩子不爱吃肉馅，更不吃海鲜。我和先生、公婆吃的肉三鲜饺子。

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饺子煮熟，素馅的很容易熟，不要煮过头。

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韭菜加鸡蛋，也很鲜。