青蒜回锅肉

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食材明细

主料
辅料

青蒜回锅肉的做法步骤

  • 青蒜回锅肉的做法步骤:1
    1
    带皮五花肉放入锅中,凉水下锅,放入点料酒、葱姜,煮熟
  • 青蒜回锅肉的做法步骤:2
    2
    青蒜和圆葱切好,青蒜斜切,圆葱切片
  • 青蒜回锅肉的做法步骤:3
    3
    豆豉和郫县豆瓣都切碎
  • 青蒜回锅肉的做法步骤:4
    4
    煮熟的五花肉切1毫米薄片
  • 青蒜回锅肉的做法步骤:5
    5
    锅中放少许油,放入五花肉煸炒,煸到香酥吐油,放入郫县豆瓣继续小火煸炒香酥出红油,放入豆豉煸出香味,散入小许盐。
  • 青蒜回锅肉的做法步骤:6
    6
    放入圆葱继续煸炒
  • 青蒜回锅肉的做法步骤:7
    7
    放入青蒜煸炒,
  • 青蒜回锅肉的做法步骤:8
    8
    青蒜一塌秧,即可出锅
  • 注意豆豉别炒过了,不然会发苦;青蒜比较容易成熟,也别炒过了 -使用的厨具:平底锅
    所属分类: 热菜   家常菜   川菜   农家菜  

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