椰蓉曲奇

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  1

  准备主料（低筋面粉过筛备用）。

2

无盐黄油切成小块，室温软化，，打到黄油颜色变浅，到蓬松状态。

3

然后加入糖，继续搅打至黄油顺滑。

4

加入糖粉，即到蓬松状态。

5

分2次加入全蛋液（每一次要搅拌均匀）。

6

这是吸收了半个全蛋液后的黄油，很蓬松，颜色稍微发白。

7

筛入低筋面粉，椰蓉。

8

用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌。

9

面糊装入裱花袋。

10

在不粘烤盘上挤出图案。挤的时候，边挤边绕圈，中间留空。放入预热烤箱170°，烤15~20分钟，由于每个人的烤箱脾性不一致，所以后段时间注意观察，以防烤焦。