桔子蛋糕卷

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  1

  准备好材料

2

枯子切薄片

3

放入锅里，煮软后捞出沥干水分，摆入烤盘中

4

分离出的蛋黄加入10g糖拌均匀

5

加入牛奶拌均匀

6

加入色拉油拌均匀

7

筛入低筋面粉

8

拌至无干粉的蛋黄糊

9

蛋白装在无水无水的盆里，分次加入白糖，用打蛋器打至8分发，提起打蛋头可以拉起一个弯钩的状态

10

取1/3蛋白到蛋黄糊里用刮刀翻转均匀

11

拌好的面糊，全部倒到蛋白霜里，同样的方法拌均匀

12

拌好的面糊是细腻，蓬松的

13

面糊倒入铺有桔子片的烤盘，抹平表面，提起来震一下，去除内装部的气泡

14

放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右（烘烤温度供参考！）

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取出蛋糕

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出炉倒扣在另一张油纸上，撕去底部的纸，让其自然冷却（被我家妞偷吃了一块）

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翻面，卷起来，静置半小时定型就可以了

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成品

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成品