““这款【鲜味海参】是用冻干海参泡发后，烹制而成，味道鲜美，回味无穷。” ”
食材明细
鲜味海参的做法步骤
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1冻干用纯净水泡发10小时以上。
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泡发后的海参、油菜。 
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锅中烧开水，加入适量的油、盐。 
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放入油菜。 
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烫至油菜塌秧、断生。
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将其捞出备用。
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把锅洗净，放入鲜汤。然后加生抽调色。
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加蚝油、盐调味。
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放入海参，小火煨制2分钟。
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放入备用的油菜，稍稍煨制入味即可离火。 
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把油菜摆入盘中。 
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再把海参摆入盘中。 
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然后锅中的蚝汁，用水淀粉勾薄芡。 
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待芡汁糊化，淋入盘中即成。即可上桌食用
1、应该用芦笋搭配，因为没有，所以选择了绿色的油菜，也不错。2、没有鲜汤的话，可以用清水，然后用鸡精调味也可以。 -使用的厨具：炒锅
