““家里堆满水果,草莓和牛油果都熟透了,得赶紧消灭。于是就做了牛油果草莓奶酪卷,这个卷卷口感很清新,我居然能一些吃上两卷,也枉费了天天嚷着减肥了心。” ”
食材明细
牛油果草莓奶酪卷的做法步骤
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1鸡蛋分离蛋清蛋黄,草莓洗两次用淡盐水泡

2
蛋黄加入清水和色拉油
3
搅拌均匀
4
筛入低筋粉
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搅拌均匀
6
细砂糖粉三次加入蛋白打发,此时可以开始预热烤箱。150度
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打出有弯曲的尖勾即可
8
把三分之一的蛋白加入蛋黄里,翻拌均匀
9
拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内,切拌,翻拌均匀
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倒入准备好的金盘里
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硅胶铲推平至四角
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左右晃动并震出气泡,放入预热好的烤箱中层,150度20分钟
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这个时候我们可以做夹馅,草莓去茎切半放入搅拌机
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加入40克奶酪,搅打至细腻,再加入剩下的40克奶酪加入10克糖粉搅打细腻
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牛油果开半挖出果肉
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放入搅拌杯,加入15克糖粉搅打至细腻
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全部倒入大盘中,混合均匀
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淡奶油加10克糖粉打发
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把淡奶油和牛油果草莓奶酪混合均匀,备用
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此时蛋糕卷也烤好了,取出放置温热
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用油纸和烤架翻过烤盘,倒出蛋糕卷
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把蛋糕卷翻个面,毛巾面贴油纸
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均匀抹上馅,在头部1/3处可以放得稍厚一些,用擀面杖卷起,放入冰箱冷藏一小时
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取出,切块
使用的厨具:电烤箱