红豆沙面包

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  1

  后油法将面团揉至扩展阶段，滚圆，放入较大的碗里

2

盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大

3

取出排气，平均分成12等份，盖上保鲜膜二次醒发15分钟

4

面团醒发期间，准备好跟面团等量豆沙馅，揉圆。

5

取一份面团，稍微按扁后包入豆沙馅，包起来，收后朝下放置，依次包好

6

依次把包好馅料的面团擀成长条

7

用锋利的小刀划上斜纹

8

翻一面，从长边卷起来

9

把2头接在一起，放入面包托里，（要接紧一点儿，我的没接紧，二次发酵的时候两个角全分开了）

10

依次做好以后，排入烤盘发酵至2倍大，在面包刷上一层全蛋液

11

放入预热好的烤箱，180度、中层、上下火，15分钟。上色后加盖锡纸