胚芽吐司

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2016/01/21/20160121n3l0vw2vdwdtzmvi.JPG?x-oss-process=style/p800的做法
“表皮脆脆的土司”

食材明细

主料

胚芽吐司的做法步骤

  • 胚芽吐司的做法步骤:1
    1
    将除黄油外,所有有材料放入盆里
  • 胚芽吐司的做法步骤:2
    2
    用筷子搅拌成絮状
  • 胚芽吐司的做法步骤:3
    3
    移出揉面垫上进行和面,把面团和成纯滑的面团
  • 胚芽吐司的做法步骤:4
    4
    加入室温软化的无盐黄油,继续和面,加入黄油后面团会很粘,坚持揉面一会就会光滑了
  • 胚芽吐司的做法步骤:5
    5
    一直揉到面团能拉开不易破的膜
  • 胚芽吐司的做法步骤:6
    6
    放入烤箱发酵到2倍大
  • 胚芽吐司的做法步骤:7
    7
    取出排气,松弛20分钟,擀成方形面片
  • 胚芽吐司的做法步骤:8
    8
    翻面从上往下卷起来,捏紧收口朝下
  • 胚芽吐司的做法步骤:9
    9
    放入土司模(整形做得一边高一边低……)
  • 胚芽吐司的做法步骤:10
    10
    放入烤箱,旁边放一碗热水,发酵至2倍大
  • 胚芽吐司的做法步骤:11
    11
    取出刷蛋液,撒上一层小麦胚芽
  • 胚芽吐司的做法步骤:12
    12
    放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火烤45分钟左右,上色后盖上锡纸
  • 胚芽吐司的做法步骤:13
    13
    烤好后脱模,发得一边高一边低,还好是自己吃的,不影响哈~
  • 胚芽吐司的做法步骤:14
    14
    ~,不过配方是柔软的,做三明冶很好吃
  • 胚芽吐司的做法步骤:15
    15
    成品
  • 1.烘烤温度供参考2.配方里面的水不要一次性放完,要预留10%出来作调整! -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   儿童   早餐   工作餐  

    你可能还喜欢