““夏初的时候,姨奶奶家给白萝卜地间苗的时候摘出一大包新鲜的萝卜缨。偶家娘亲用一上午的时间把它摘把淘洗干净,淖水攒干后放冰箱冷冻,待偶们回家处理。秋天的时候,偶们把它变成一顿带着清晰的泥土味和新鲜的萝卜缨香的田园美味。” ”
食材明细
萝卜缨(萝卜叶)馅烫面包子的做法步骤
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1萝卜缨摘洗后,放热水里淖一下,攒干水分。然后切碎。
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一碗水加上萝卜缨攒出的水一起烧开,浇在面粉里,和成烫面。3
五花肉肥瘦分离,分别切丁。4
肥的五花肉炸油。5
用五花肉炸的油把切片的豆腐双面煎成黄。6
放凉的煎豆腐切丁。7
鲜蛤蜊凉水加少许盐煮熟,去壳,蛤蜊肉切碎。8
把所有材料和调味品混合。9
把包好的包子放凉锅里,开火上汽大约10-15分钟,好吃的萝卜缨包子出锅了
提示:1、萝卜缨开盖淖水,可以去掉萝卜缨的土腥气和萝卜臭气。2、烫面包菜多的包子比发面的口感好。3、鲜蛤蜊可以给萝卜缨提鲜,而且不腻。4、经验感觉戴手套抓比筷子搅拌味道混合更足。 -使用的厨具:蒸锅