““猪肝具有补血的作用,适合贫血的女孩子,很多人觉得猪肝很脏,不吃,其实洗干净就好,而且我真的很喜欢猪肝口感,搭配黄花菜干口感真的很好。” ”
食材明细
猪肝汤的做法步骤
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1猪肝洗干净切片,我这是五块钱的猪肝,两三个人喝三块钱的猪肝就足够了。
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黄花菜干提前泡水。3
猪肝切片后,倒入白醋揉一会儿然后多冲水几次,这样就把猪肝里的血水都洗干净,我厨房的灯是黄色的,其实猪肝已经洗到发白了。4
猪肝里倒入料酒,生抽,白糖,盐,味精,拌匀腌15分钟5
锅烧热冒烟倒入食用油,放入干辣椒,姜丝,蒜瓣。6
倒入猪肝快速滑炒。7
猪肝发白后盛出。8
另起锅倒一点点油。9
倒入泡好的黄花菜翻炒10
倒入适量水烧开。11
烧开后倒入猪肝,再次烧开后就可以关火。12
撒上葱花。尝下咸淡就可以出锅了。
炒好后的猪肝可以把里面的姜蒜干辣椒挑出,这样喝汤的时候就不用挑了 -使用的厨具:炒锅