““没有用过多的调味料，保留了虾的原汁原味，口感也很鲜嫩。菜谱里没有写土豆泥，这里说下土豆泥的做法：土豆切片煮熟，去皮，压成泥，加适量鸡汤，少许胡椒粉和盐调味。” ”
食材明细
南美红虾配土豆泥的做法步骤
-
1虾去头，去壳，去虾线。
2
从背部切开，不要切断，往两边翻，成蝴蝶状。放少许盐和柠檬汁腌15分钟。（一只没有去头，主要为了凹造型）
3
平底锅放少许橄榄油。
4
将切开面放入锅内煎，虾自然卷起来。
5
另一只虾也煎熟。
6
最后放少许红酒和胡椒粉出锅。
7
摆盘。
使用的厨具：平底锅
