松鼠桂鱼

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  桂鱼一条，不要太大也不要太小，一斤多合适

2

先将鱼头剁下，不要丢弃，后面还要用，沿鱼脊骨将鱼片切下，并按横竖改刀，注意不要切断鱼皮

3

将处理好的鱼片和鱼头均匀沾上生粉，这里需要注意的是一定要沾透，这样鱼才脆

4

倒入200克左右的油

5

油烧至七成熟，将鱼下锅，这里记住用筷子夹住后面不要断裂

6

炸好放盘

7

加入少许油，将番茄沙司倒入，加入白糖，白醋，生粉，中火炒均

8

均匀浇在鱼身上，撒上松子和青豆