端午粽飘香——八宝莲蓉粽子

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201105/201105301519514.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“今天这款粽子是用自制莲蓉馅做的,营养味道都不错,请大家都来品尝哈~”

食材明细

主料
辅料

端午粽飘香——八宝莲蓉粽子的做法步骤

  • 端午粽飘香——八宝莲蓉粽子的做法步骤:1
    1
    先将花生米洗净,浸泡一晚上。
  • 端午粽飘香——八宝莲蓉粽子的做法步骤:2
    2
    红小豆洗净,浸泡一晚上。
  • 端午粽飘香——八宝莲蓉粽子的做法步骤:3
    3
    绿豆洗净,浸泡一晚上。
  • 端午粽飘香——八宝莲蓉粽子的做法步骤:4
    4
    花豇豆洗净,浸泡一晚上。
  • 端午粽飘香——八宝莲蓉粽子的做法步骤:5
    5
    黑米洗净,浸泡一晚上。
  • 端午粽飘香——八宝莲蓉粽子的做法步骤:6
    6
    糯米洗净,浸泡一晚上。
  • 端午粽飘香——八宝莲蓉粽子的做法步骤:7
    7
    洗好的粽叶。
  • 端午粽飘香——八宝莲蓉粽子的做法步骤:8
    8
    将花生、红小豆、绿豆、花豇豆、糯米、黑米混合,粽叶折好。
  • 端午粽飘香——八宝莲蓉粽子的做法步骤:9
    9
    放入一部分米料,放入莲蓉再次放入一部分米料。
  • 端午粽飘香——八宝莲蓉粽子的做法步骤:10
    10
    将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。
  • 端午粽飘香——八宝莲蓉粽子的做法步骤:11
    11
    用棉线捆扎结实即可。
  • 端午粽飘香——八宝莲蓉粽子的做法步骤:12
    12
    热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。
  • 端午粽飘香——八宝莲蓉粽子的做法步骤:13
    13
    煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下。
  • 端午粽飘香——八宝莲蓉粽子的做法步骤:14
    14
    趁着还有温热感,剥开一个尝尝鲜吧。
  • 端午粽飘香——八宝莲蓉粽子的做法步骤:15
    15
    夹开,可以清晰得看到里面的料吧,哈哈~是不是相当给力啊!
  • 煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜,煮两小时之久可保证粽子软糯的口感,不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时,还能有继续变软的效果,而且米粒不易粘在粽叶上哦! -使用的厨具:煮锅
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