“““酱瓜”就是用大酱腌渍的酱黄瓜，由于腌渍时咸味不是很重，所以这道酱黄瓜就可以作为小咸菜食用，也可以炒制成热菜食之。“肉丁炒酱瓜”这是一道饭遭殃的菜肴。” ”
食材明细
肉丁炒酱瓜的做法步骤
-
1主辅料： 猪肉、酱黄瓜
2
把猪肉切丁。 
3
把酱黄瓜洗净切丁。 
4
热油，炒香葱花，放入肉丁煸炒。 
5
旺火，烹入料酒。
6
放入酱瓜丁。 
7
将其翻炒均匀。 
8
放入少许白糖、味精提味。 
9
炒匀即可关火。 
10
出锅装盘，即可上桌。
1、肉丁、酱瓜丁不易太小。2、如果酱黄瓜咸度重，需要浸泡后再炒。 -使用的厨具：炒锅
