CoCoLc的私菜食谱经－－腊肉绿叶甘蓝菜意式黄金面 【传统的意式面】新鲜尝

• 
  1

  腊肉 ，蒜末 ，辣椒末 ，盐 ，黑胡椒粉 ，韭葱鸡骨高汤 ， 意式面 。

2

绿叶甘蓝菜 。

3

绿叶甘蓝菜切成段 。

4

热锅 ，热油 ，放入腊肉 ，以中大火（或中火）煸香 。（这个时候如中途煸香炒锅太热了 ，先熄火 ，再以炒锅的余热煸香即可 。）

5

腊肉煸香之后 ，放入蒜末 ，辣椒末再以中火煸香 。（如觉得火太大 ，以中小火或小火即可 。）

6

在步骤（5）之后 ，倒入绿叶甘蓝菜梗以中大火（或中火）稍微翻炒 。

7

再倒入剩下的绿叶甘蓝菜叶 ，以中大火（或中火）稍微翻炒 。

8

在步骤（7）之后 ，放入韭葱鸡骨高汤5－6汤匙备用即可 。

9

另备煮锅加水 ，沸腾之后 ，将意式面放入 。（面在煮的时间如能够与炒锅里的原料配合时间是最好 ，不能够配合上时间 ，炒锅先熄火之后 ，等面煮熟捞起放入炒锅 ，再开火即可 。）

10

在步骤（9）沸腾之后 ，将面捞起 。（自制的面条沸腾之后 ，捞起即可 ，稍微再沸腾均 可 ，不要煮的太烂口感比较差 。）

11

将面条放入步骤（8）的炒锅里 ，以中大火（或中火）稍微翻炒。

12

再撒上盐 ， 黑胡椒粉 。

13

在步骤（12）之后 ，翻炒 ，收汁为一成汤汁即可熄火 。

14

并盘之后 ，即可食用 。

15

成品图 。

16

成品图 。