““好几都没有吃这么重口味的东西了。” ”
食材明细
麻辣土豆粉的做法步骤
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1锅中加入油,冷锅冷油,放入红花椒和青花椒(红花椒香,青花椒麻)慢慢炒出香味。
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放入郫县豆瓣酱炒匀。3
放入半勺油豆豉。(自己做的)4
倒入适量开水,煮开。5
将煮好的汤汁过滤一下,倒入砂锅中。6
煮开后,加入盐调味。7
用刚才炒香料的锅把土豆粉煮软,用筷子搅散。8
将煮好的土豆粉捞入砂锅中。9
放入烫好的生菜即可。
油豆豉的做法:豆豉稍微切碎,锅中倒油(油要多一些,做好后要没过豆豉,这样可以保存时间长一点)。冷锅冷油,开小火,放入豆豉翻炒,炒出香味后加入适量的花椒粉拌匀,晾凉装瓶即可。放冰箱冷藏。 -使用的厨具:煮锅